Брауни с вишней и кусочками тёмного шоколада

Во время поста я познакомилась с ещё одним шикарным веганским десертом! Нежное,влажное,потрясающе-шоколадное пирожное с неожиданной кислинкой вишни. Если кто-нибудь сможет распробовать в нём отсутствие молока-яиц - лично нарисую медаль :) Готовится всё как обычно: на "раз-два",а удовольствия целое море! :)

НА ФОРМУ диаметром 28 см:

• 125 мл. растительного масла без запаха (рапсового,подсолнечного)

• 1 б. консервированной вишни (720 мл),или как вариант - вишня из компота

• 100 гр. тёмного шоколада (не менее 50% какао)

• 100 мл.компота от вишни

• 300 гр.муки

• 125 гр.сахара

• 50 гр. какао

• 1 п. ванильного сахара

• 1 п. разрыхлителя

• 1 ч.л. соды

• 125 мл.соевого молока

• 125 мл. кленового сиропа

Духовку поставить разогреваться на 180 С. Форму смазать маслом,я использую силиконовую,такие не смазывают а только ополаскивают холодной водой. Отлить 100 мл. компота,вишню выложить в дуршлаг,дать жидкости стечь.

Шоколад нарезать на небольшие кусочки. В глубокой чашке смешать муку,сахар,какао,ван.сахар,разрыхлитель и соду,всё хорошо перемешать. Сделать в центре углубление. Влить соевое молоко,компот,кленовый сироп и масло. Взбить миксером до однородности. Добавить вишню и кусочки шоколада. Аккуратно перемешать и выложить в форму. Тесто поднимется в 2 раза в итоге.

Выпекать минимум 30 минут (так стояло в рецепте),но реально у меня ушло на это более 45 минут. Видимо всё зависит от духовки. Главное - корж должен оставаться чуть влажным. То есть при проверке спичкой на готовность,на ней будет немного липкого теста. После остудить,нарезать на квадраты,посыпать какао. Так же можно подавать с соевыми или кокосовыми сливками. Хранить в плотно закрывающемся контейнере при комнатной температуре не более 3-х дней,в холодильнике дольше,конечно. Приятного аппетита! :)

Ну а если вы не веган,и даже не поститесь? Тогда спокойно можете заменить соевое молоко обычным. :) Как вариант кленовый сироп тоже можно заменить мёдом или сиропом агавы,но тут я бы чуть уменьшила количество сахара. И в следующий раз я попробую приготовить из замороженной вишни,а компот заменю соком+водой до нужной пропорции. Мне кажется так будет более интересный вкус. И ещё можно подавать со взбитыми сливками или мороженым. Пробуйте,экспериментируйте,наслаждайтесь! Расскажите,что получится,ладно? :)

#шоколад #ягоды #веган #постнаявыпечка